Crevettes grillées à la coriandre et à la salsa à l'ananas

Cette crevette grillée à la lime et à la coriandre et à la salsa à l'ananas est super facile, et parfaite pour le grill! La marinade à la coriandre, à la lime et à l'ail est équilibrée par de la salsa sucrée et épicée avec de l'ananas, du jalapeno, de l'oignon rouge, des tomates et du sel.

Ingrédients

Pour la crevette:

1 ½ livre de crevettes fraîches, pelées et nettoyées

4-5 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (environ 2 limes)

⅓ tasse de coriandre fraîche, hachée finement

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

3 gousses d'ail moyennes émincées

Pour la Salsa à l'ananas:

2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement émincé

⅓ tasse d'ananas haché en morceaux (ou acheter des "bouchées d'ananas" en conserve dans du jus d'ananas 100%)

4 tomates campari, hachées, avec leur jus

2 cuillères à soupe de jus d'ananas

¼ tasse de coriandre fraîche, hachée finement

1 piment jalapeno, coupé en dés. Incluez les côtes et les graines si vous aimez plus de chaleur.

¼ cuillère à café de sel

Préparation

1

Pour la crevette:

2

Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l'eau pendant plusieurs heures

3

Rincez, épluchez et dépouillez les crevettes

4

Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron vert, la coriandre, l'huile d'olive et l'ail émincé.

5

Ajouter les crevettes et les incorporer délicatement dans la marinade, en s'assurant que toutes les crevettes sont entièrement enrobées

6

Couvrir et réfrigérer 30 minutes

7

Embrocher les crevettes et griller à feu vif, environ 2 minutes de chaque côté. Surveillez de près pour vous assurer qu'ils ne sont pas trop cuits. Les crevettes se recroquevilleront et deviendront nacrées / opaques lorsqu'elles seront prêtes.

8

Presser du citron vert frais sur les crevettes puis servir chaud avec de la salsa à l'ananas.

9

Pour la Salsa à l'ananas:

dix

Combiner l'oignon, l'ananas, les tomates, le jus d'ananas, le jalapeno et le sel dans un petit bol de service.

11

Si vous le souhaitez, ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sel ou plus de jus d'ananas.

12

Notes de recette: Le temps de préparation comprend 30 minutes de marinade.

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

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