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Articles by "RECETTES LEGUMES"
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Pain paleo plantain à cinq ingrédients

Fabriqué avec seulement cinq ingrédients, le pain de plantain est méga simple, parfait pour les sandwiches et 100% totalement paléo!

Pain paleo plantain à cinq ingrédients


Ingrédients


  • 2 plantains jaunes, pelés
  • 3 oeufs
  • Pincée de sel
  • Pincer les herbes mélangées séchées
  • 1 cuillère à soupe. huile de coco, fondue

Préparation


  1. Préchauffez le four à 180c.
  2. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Versez les ingrédients dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez-les au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
  4. Retirer et laisser refroidir avant de servir.




Licence Creative Commons



Recette et image de foodista.com , publiée sous la



février 03, 2018
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LASANA DE LÉGUMES ET DE THON

Cette recette de lasagne aux légumes et au thon est une excellente façon de manger des légumes.
Parmi ses ingrédients sont les légumes, les pâtes et le poisson, c'est donc un repas très complet et un plat unique parfait que les enfants vont manger enchanté. Allons avec la recette!

LASANA DE LÉGUMES ET DE THON

Lasagne Aux Légumes Et Au Thon: Les Ingrédients


  • 12 assiettes de lasagne
  • 2 petites aubergines
  • 2 petites courgettes
  • 1 oignon
  • tomate frite
  • 4 boîtes de thon
  • sel
  • huile d'olive
  • fromage râpé
  • pour la béchamel:
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • lait entier (entre 600 et 700 ml)
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

LASANA DE LÉGUMES ET DE THON

Lasagne Aux Légumes Et Au Thon: La Préparation


  1. Laver soigneusement les aubergines, les couper en tranches et saupoudrer de sel. Laissez-les reposer pendant 30 minutes sur une passoire et nettoyez bien le liquide qu'ils ont libéré, de cette façon nous éliminerons le goût amer qu'ils peuvent avoir.
  2. Hacher l'oignon très fin et le mettre dans une poêle avec de l'huile chaude. Pendant la cuisson, on coupe en carrés les aubergines et les courgettes (avec ou sans peau, c'est au goût). Lorsque l'oignon est poché, ajoutez-le dans la poêle, salez et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Nous ajoutons la tomate frite, bougeons et laissons quelques minutes au feu. 
  3. Retirer et incorporer le thon au thon, très bien égoutté et émietté.
  4. Nous allons maintenant préparer les feuilles de lasagne. J'utilise habituellement des plaques précuites, elles sont très faciles à utiliser et il suffit de les plonger quelques minutes dans de l'eau chaude pour les ramollir. Dans tous les cas, suivez les instructions du fabricant pour les utiliser.
  5. Alors que les assiettes sont adoucies pour notre lasagne aux légumes, nous préparons la sauce béchamel: nous mettons le beurre et l'huile dans une casserole. Quand il est fondu, ajoutez la farine et laissez-la au feu pendant quelques minutes (sans la faire griller). Nous incorporons progressivement le lait (de préférence chaud) et remuons continuellement avec les bâtonnets jusqu'à ce que la sauce épaississe et n'ait plus de grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
  6. Nous commençons maintenant à assembler les lasagnes: 
  7. dans un plat allant au four, nous mettons une fine couche de bachamel. Couvrir de lasagnes et de la moitié de la préparation de légumes. Nous mettons une autre couche de lasagnes, le reste des légumes et la dernière couche de lasagnes. Couvrir avec la béchamel et ajouter le fromage râpé et, si vous le souhaitez, les tomates cerises. Mettez au four, pour faire griller, jusqu'à ce que la lasagne aux légumes soit dorée.

février 02, 2018
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APPETIZERS DE HOJALDRE ET FROMAGE

APPETIZERS DE HOJALDRE ET FROMAGE

Une façon agréable et amusante de présenter des collations avec de la pâte feuilletée est de faire des sucettes, des sucettes et des broyeurs.
Si vous avez des enfants à la maison, je suis sûr que vous serez surpris, même si, comme je le dis toujours, ces petites choses aiment les petits et ceux qui ne le sont pas vraiment! Charges au goût; Comme le fromage qu'ils aiment, je leur mets toujours du fromage: saucisses-fromage, jambon-fromage, tomate-thon-fromage et bacon-dattes-fromage. Je vous dis plus en détail comment j'ai préparé ces apéritifs avec de la pâte feuilletée:

Comment Faire Des Apéritifs Avec De La Pâte Feuilletée: Les Ingrédients


  •  pâte feuilletée
  • Fromage tendre  
  • thon
  • tomate frite
  • bacon
  • jambon York
  • dattes désossées
  • 1 oeuf pour peindre la pâte
  • sésame
  • des bâtons

Comment Faire Des Collations Avec De La Pâte Feuilletée: La Préparation


  1. Nous commencerons par mettre les bâtons dans l'eau afin qu'ils ne brûlent pas plus tard dans le four.
  2. Nous étendons la feuille de pâte feuilletée et la coupons: pour chaque moulin nous avons besoin d'un carré et pour le reste des pointes nous coupons à l'aide d'un massicot avec les formes désirées (nous avons besoin de 2 faces égales pour chaque brochette).
  3. Nous faisons les meules: nous faisons une coupe dans chaque coin, comme si nous allions faire une diagonale mais sans atteindre le centre (maintenant nous avons 8 sommets). Nous mettons le remplissage choisi et nous plions un des sommets au centre, le prochain sommet nous le laissons tel quel, le suivant nous le plions au centre et suivons la même séquence. Nous peignons avec des oeufs et nous essayons que les sommets que nous avons pris au centre sont bien unis. Ajouter le sésame et le placer sur la plaque à pâtisserie que nous avons recouverte de papier parchemin.
  4. Maintenant, nous préparons d'autres pinchitos, car tout est la même procédure: prendre l'une des pièces découpées, le remplir au goût, mettre dans un demi-bâton, peindre les bords avec l'œuf, couvrir avec un autre morceau de pâte feuilletée, sceller les bords et badigeonner Oeuf Ajouter le sésame et placer sur la plaque à pâtisserie.
  5. Il suffit de cuire (le four doit être préchauffé pour que la pâte feuilletée se lève) à 200º jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.

février 02, 2018
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Crostinis grillés aux légumes et aux amandes

Ces crostinis ont un mélange de saveurs magnifiquement mélangé. Ils seraient idéaux comme collation de fête quand vous divertissez ou pour le déjeuner quand vous avez envie de vous offrir un peu de pain, mais que vous voulez l'équilibrer en le recouvrant d'une garniture très nutritive.

Crostinis grillés aux légumes et aux amandes
Ingrédients
Pour les Crostini aux légumes:
  • 1 baguette française sans gluten
  • 250g / 9oz de tomates cerises
  • 250g / 9oz aubergine / aubergine
  • 250g / 9oz oignons rouges
  • 1/2 c. À thé de marjolaine séchée
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 50ml / 1.75fl d'huile d'olive
  • Sel, au goût
  • Poivre à goûter
Pour la ricotta aux amandes:
  • 200g / 7oz d'amandes effilées
  • 15ml / 0.5fl oz de jus de citron
  • Sel, au goût
  • Poivre à goûter

Préparation

  1. Faire tremper les amandes crues dans l'eau chaude pendant au moins une heure.
  2. Transférer les amandes à un robot culinaire avec environ un quart de tasse de liquide de trempage et le jus de citron. 
  3. Traiter jusqu'à consistance lisse mais encore un peu granuleuse. Ajouter plus de liquide si vous voulez une consistance plus lisse. 
  4. Assaisonner selon l'envie. 
  5. Transférer dans un bol et réfrigérer. 
  6. Préparer le pain. Trancher la baguette en diagonale en environ un tiers de pouce d'épaisseur. Badigeonner légèrement avec de l'huile d'olive et faire griller pendant environ 8 minutes dans un four 175C / 350F.
  7. Couper les tomates cerises en deux. Épluchez et coupez les oignons rouges en petits quartiers. Hacher l'aubergine / aubergine en cubes d'un demi-pouce. 
  8. Disposer les légumes hachés dans une rôtissoire. Arroser d'un peu d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et ajouter les herbes séchées.
  9. Rôtir pendant environ 8 minutes dans un four 175C / 350F. 
  10. Assemblez les crostinis. Prenez chaque toast et étaler environ une cuillère à soupe de la ricotta aux amandes. Garnir de légumes rôtis et d'herbes fraîches hachées.                                                             
février 02, 2018
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SALADE D'ASPERGES TRIGUANTES, TOMATE ET JAMBON

Profitant des derniers trigueros de la saison, nous préparerons une salade d'asperges riche et saine, idéale pour un dîner ou une entrée de repas.

SALADE D'ASPERGES TRIGUANTES, TOMATE ET JAMBON

Recette De Salade D'asperges: Les Ingrédients


  • 1 bouquet d'asperges sauvages
  • 2 tomates pour la salade
  • 1 oeuf à la coque
  • quelques tranches de jambon
  • huile d'olive extra vierge
  • sel
  • vinaigre

Recette De Salade D'asperges: La Préparation


  1. Nous lavons et nettoyons les plants de blé, en éliminant les parties les plus difficiles.
  2. Les alevins des deux côtés dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et tendre. Salamos, puisent dans la casserole et réserve.
  3. Lavez bien la tomate et coupez-la en tranches. Nous le plaçons au fond de la fontaine où nous servirons la salade.
  4. Nous assaisons avec du sel, du vinaigre et de l'huile au goût.
  5. Nous mettons les pois verts enveloppés dans du jambon et ajoutons enfin l'œuf coupé en petits morceaux.

Conseils de préparation:
Très délicieux également cette salade d'asperges si vous remplacez le vinaigre de vin par une crème modène. Dans ce cas ajoutez-le quand vous avez préparé toute la salade.

Source : https://amimaneracocinando.com/ensalada-de-esparragos/
janvier 30, 2018
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Omelette aux canneberges et aux courgettes

Omelette aux canneberges et aux courgettes

Omelette aux canneberges et aux courgettes . Certainement, la plupart d'entre vous font une délicieuse omelette spongieuse avec une touche personnelle unique et irremplaçable. Si cela est vrai, alors cette recette est pour vous: à votre omelette de pommes de terre, vous pouvez ajouter une bonne poignée de canneberges , de courgettes et de thym . Le résultat est très riche, c'est très facile à faire et ça sort de l'ordinaire.

Les canneberges  donnent une touche sucrée à la tortilla , tout en étant très douces. Ils se combinent très bien avec les pommes de terre et les courgettes. En fait, cette recette est très polyvalente et permet des modifications, des personnalisations et des "personnalisations" partout.

Puisque l'omelette porte des canneberges rouges , je vous ai laissé au bout de l'entrée une vidéo d'une chanson des Cranberries que j'ai écoutée quand j'étais jeune et j'étudiais. Je l'aime beaucoup.

Omelette aux canneberges et aux courgettes

Il n'y a pas grand chose à discuter avant de mettre le tablier. Fondamentalement, nous allons faire cuire les ingrédients, sauf pour l'œuf. Quand ils seront prêts, nous mettrons les oeufs et nous formerons notre tortilla . C'est très facile.

Je n'indique pas la quantité de pétrole parce que tout le monde a son tour. Dans mon cas, j'aime mettre beaucoup d'huile dans la poêle, de sorte que tout est fait à feu moyen. Je mets généralement, dans une casserole moyenne d'environ 25 cm. de diamètre, environ deux verres ou verre et demi (350-500 ml.).

Les canneberges sont secs. Vous pouvez les trouver dans de grandes zones sans beaucoup de problèmes, dans la section des noix sont généralement.

À la cuisine!!!

Ingrédients de l'omelette de pommes de terre aux canneberges et à la courgette:

  • 4 pommes de terre moyennes (ou celles que vous aimez).
  • 1 oignon (ou ce que vous voulez).
  • 1 courgette (ou ce que vous voulez).
  • 100 gr. de canneberges rouges séchées.
  • Une cuillère à café de thym.
  • Huile (je mets environ deux verres, entre 350 ml et 500 ml.)
  • Sel.
  • Poivre
  • 5 oeufs

Recette d'omelette de pommes de terre aux canneberges et courgettes:

C'est "chupao". Nous hachez les pommes de terre en taquitos / petits carrés et ajoutez du sel. Dans une poêle moyenne, nous mettons beaucoup d'huile et commençons à frire la pomme de terre , à feu moyen. Quand nous avons quelques minutes, ajoutez l'oignon coupé en carrés et les courgettes en tranches.

Continuez à frire jusqu'à ce que vous remarquiez que la courgette est courte (quand elle commence à devenir molle, mais sans brûler). À ce moment, nous ajoutons les canneberges . Nous enlevons l'ensemble pendant quelques minutes, en surveillant toujours qu'il ne brûle pas. Lorsque la pomme de terre est molle et que la courgette l'est également, retirez l'excès d'huile. Ajouter le thym et le poivre (si on veut) avec un peu plus de sel (si désiré). Nous réservons dans la poêle, sans l'excès d'huile.

Battre les oeufs avec un peu de sel. Nous mettons la poêle sur le feu, de sorte que l'ensemble s'échauffe. Ajouter les oeufs dans la poêle pour que la tortilla continue à cailler. Nous partons, secouant la poêle, que l'omelette caille d'un côté (environ 5 minutes). Avec une assiette, nous nous retournons et caillons de l'autre côté 5 minutes de plus. Répétez l'opération, à feu moyen / faible, quelques fois de plus.

Nous retirons de la poêle et servons.

Comme vous le savez tous, l' omelette est très bonne, à la fois froide et chaude. Cette omelette aux pommes de terre et aux canneberges ne fait pas exception. Vous pouvez le garder au réfrigérateur et le servir chaud ou froid (dans une casserole ou un micro-ondes).

J'espère que vous l'avez aimé.

À bientôt!!!

Bon Appetit!!

Omelette aux canneberges et aux courgettes


Source : http://www.elcocinicas.com/2013/05/tortilla-de-patatas-con-arandanos-rojos.html
Author : El Cocinicas
janvier 25, 2018
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Salade d'été Veste à salade

Salade d'été Veste à salade

Salade d'été Veste à salade Chaque fois que manque moins d'obtenir vraiment beau temps, avec tout ce que cela implique: des excursions ou plage, randonnée, manger à l' extérieur ... Cette salade d'été, connu à la maison comme la salade de Campera, il est un candidat idéal pour nous tenir compagnie dans l'une de ces escapades.

Les ingrédients sont ce que vous pensez déjà: la pomme de terre cuite, la tomate, le poivre vert (poivre rouge si vous voulez), l'oignon, le thon et l'oeuf dur. De là, vous pouvez ajouter plus de choses: olives, cornichons, concombre ... Pratiquement n'importe quoi est très pratique pour cette salade d'été ou salade. En fait, tout légume, avec son puissant effet rafraîchissant pendant la saison chaude, conviendra à notre salade .

Salade d'été Veste à salade

La description des ingrédients de la salade n'est pas exactement un test en ce qui concerne la précision. Fondamentalement, nous allons ajouter ce que nous voulons. De mon point de vue, la chose importante est des pommes de terre de cuisson (qui ne sont pas trop mou) et habiller pour mettre (dans mon cas, l' huile, le vinaigre et le sel).

À la cuisine!!!

Ingrédients de la salade d'été ou de la salade (4 personnes):

  • 4 belles pommes de terre
  • 1 tomate
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 boîte de thon.
  • Huile, vinaigre et sel.

Comment préparer une salade d'été ou une salade:

Très facile Remplissez une casserole d'eau et faites-la bouillir avec quelques pincées de sel (j'en mets 3). Quand il bout, ajoutez les pommes de terre coupées en cubes (pas très petites).

Nous laissons les pommes de terre cuire pendant environ 10-12 minutes. Nous allons les tester pour voir si elles sont faites; J'aime qu'ils ne soient pas trop mous. Nous faisons aussi bouillir l'œuf.

Couper la tomate , le poivron et l' oignon . Je l'aime en morceaux qui ne sont pas trop petits. Nous les ajoutons à une source, où nous distribuons également le thon , les pommes de terre (après les avoir drainées) et l' œuf haché.

Nous mélangeons tout.

Nous ajoutons de l' huile, du vinaigre et du sel .

Et c'est tout!!

Vous avez sûrement déjà fait cette salade d' été ou cette salade . Cet été ne manquera pas dans mon tupperware !!

Bon Appetit!!

À bientôt!!!

Salade d'été Veste à salade


Source : http://www.elcocinicas.com/2013/04/ensalada-de-verano-ensalada-campera.html
Author : El Cocinicas
janvier 24, 2018
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Haricots au quinoa et aux haricots rouges

Ces hamburgers cuits au four sont parfaits pris en sandwich dans un joli petit pain avec vos extras burger préférés!
Haricots au quinoa et aux haricots rouges

Ingrédients

  • 1/4 tasse (50g) de quinoa non cuit
  • 1/2 tasse (115ml) d'eau
  • 1/2 oz d'oignon blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. À thé de poudre de chili
  • 1/2 c. Cumin moulu
  • 1 (400g / 14oz) peut Haricots
  • 2 c. À table de sauce de soja
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 ° C. Placer le quinoa et l'eau dans une casserole et couvrir avec un couvercle. Porter à ébullition. Une fois que l'eau est en ébullition, réduisez la chaleur pour qu'elle mijote. Faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée par le quinoa, puis remuez-la avec une fourchette.
  2. Égoutter et rincer les haricots et les placer dans un grand bol. Écraser soigneusement avec une fourchette.
  3. Couper l'oignon en dés et faire sauter à feu moyen avec un peu d'huile d'olive pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Hacher la gousse d'ail et ajouter à la casserole, remuer et cuire encore une minute.
  4. Ajouter la poudre de piment et le cumin au mélange d'oignons et laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfumées. Ajouter le mélange entier dans le bol avec les haricots.
  5. Ajoutez également le quinoa dans le bol de haricots avec la sauce soja et mélangez tout ensemble. Si désiré, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
  6. Façonner le mélange en 4 hamburgers d'environ 1 pouce d'épaisseur. Placer sur une plaque de cuisson plane recouverte de papier parchemin et cuire au four pendant 8 minutes. Ensuite, retournez délicatement les hamburgers à l'aide d'une spatule et faites cuire encore 8 minutes. Retirer du four et laisser refroidir environ 5 minutes avant de servir.
  7. Garnissez vos garnitures de hamburger préférées dans un petit pain de votre choix!


Source : http://www.foodista.com/recipe/QYLZ438Q/quinoa-and-kidney-bean-burgers

janvier 18, 2018
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Porc aux pêches et au quinoa

Porc aux pêches et au quinoa
Côtes de porc. Vous ne pouvez pas les battre.
Ils sont fondants dans la bouche et à chaque tranche, le couteau coupe les côtelettes comme du beurre ...

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc biologiques
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • Pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • Pincée d'herbes mélangées
  • Pincée de flocons de piment

Pour garnir

  • 2 pêches fraîches
  • Poignée de ciboulette

Préparation

  1. Râper l'oignon et l'ail et ajouter aux côtelettes de porc, avec le sel, le poivre et les herbes mélangées.
  2. Chauffer une poêle à frire et ajouter l'huile.
  3. Placer les côtelettes sur la poêle et faire frire à feu vif pendant plusieurs minutes, en retournant, avant d'abaisser la chaleur à feu moyen.
  4. Continuez à frire les côtelettes de porc pendant environ 10-15 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites), en les retournant quelques fois et en les retirant de la poêle.
  5. La moitié des pêches, enlever les pierres et les faire frire dans la poêle - à feu vif - pendant quelques minutes.
  6. Servir avec du quinoa chaud et des légumes et garnir avec les pêches et la ciboulette.

Source : http://www.foodista.com/recipe/NNKVFZC8/pork-with-peaches-quinoa

janvier 18, 2018
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Saucisse à l'andouille et enveloppes de laitue aux crevettes cajun

Saucisse à l'andouille et enveloppes de laitue aux crevettes cajun
Wraps à la saucisse à l'andouille et à la crevette cajun: Grande saveur, faible teneur en glucides et sans gluten ... Une alimentation saine à son meilleur! Avec saucisse de poulet Andouille, crevettes et épices cajun.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1 poivron rouge haché finement
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de sauce piquante (plus si désiré)
  • 7 onces en conserve de petites tomates en dés
  • 12 onces al fresco saucisse de poulet Andouille fumée tout naturel
  • 1 livre de crevettes fraîches ou de petites crevettes (50-60 unités par livre)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café d'oignon en poudre
  • ¼ cuillère à café de Cayenne
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • 2 têtes Boston Bibb laitue
  • garnir d'oignons verts hachés et de persil

Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, le poivron rouge, le céleri, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, la sauce Worcestershire et la sauce piquante, puis faire sauter pendant 7 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les crevettes, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et poivre, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, thym, et réserver.
  3. Incorporer l'ail émincé frais dans les légumes dans la sauteuse, et cuire pendant 1 minute de plus.
  4. Ajouter la saucisse Andouille et les tomates en dés et laisser mijoter, puis ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes de plus.
  5. Verser deux cuillères à soupe du mélange de saucisses et crevettes dans chaque morceau de laitue et saupoudrer d'oignons verts et de persil.

Source : http://www.foodista.com/recipe/PKGTHH8K/andouille-sausage-and-cajun-shrimp-lettuce-wraps



































janvier 18, 2018
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Tartes de quinoa végétarien cuit au four


Tartelettes au quinoa et légumes

un festin végétarien sain (et adorable)! Avec du brocoli, du quinoa, des oignons, de l'ail et du parmesan.

Ingrédients

  • 1½ tasse de quinoa cuit
  • 22 onces de fleurs de brocoli crues (environ 2 têtes de brocoli moyennes)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, coupé en petits dés
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 3 cuillères à soupe de persil italien, haché finement
  • 1½ cuillères à soupe de jus de citron frais
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 1 oeuf, battu
  • 1 cuillère à café de sel et de poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400.
  2. Faites cuire 1 ½ tasse de quinoa sur la cuisinière en suivant les instructions sur l'emballage. Faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 8 à 10 minutes et laisser refroidir.
  3. Entre-temps, faire sauter l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajouter l'ail et laisser cuire 1 minute de plus. Laisser refroidir. (Si les oignons semblent trop gros après la cuisson, coupez-les davantage.)
  4. Hacher le brocoli en petits morceaux et le placer dans un grand bol à mélanger. Ajouter l'oignon cuit et l'ail, le quinoa cuit, le persil, le jus de citron, le parmesan, l'œuf battu, le sel et le poivre. Remuez très bien, mélangez un peu les ingrédients avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
  5. Scoop 1 cuillère à soupe arrondie, fermement emballé du mélange et presser quelques fois dans votre main, puis façonner dans une forme tot tater.
  6. Déposer les petits pois, légèrement séparés, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 18 minutes. Allumer le four pour griller pendant 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
  7. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Servir avec du ketchup, trempette au ranch ou comme ça.



Source : http://www.foodista.com/recipe/H4HN8JJ2/baked-veggie-quinoa-tots

janvier 18, 2018
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Paella Valencienne


Profitez de cette merveilleuse Paella Valenciana.




Ingrédients

2 livres ou 1 kg de riz Arborio ou riz espagnol
4 petites enveloppes de safran (50 mg)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
¾ livre ou 350 gr haricots français
1 livre ou 450 gr petits pois
1 ½ livre ou 700 gr ou 1 grosse poitrine de poulet, sans peau et désossée
1 ½ livre ou 700 gr saucisse chorizo ​​- mélanger entre chaud et doux
¾ livre ou 300 gr lapin
4,5 livres ou 2 kilos de moules
2 livres ou 1 kg de palourdes
10-12 grosses crevettes
400 gr de crevettes -scampi ou langoustine
6 calamars, frais, coupés en disques de ½ pouce, sauvez les tentacules
10,5 tasses (84 oz) 2,5 litres de bouillon de poulet
Huile d'olive


Préparation

Préparation:

  • Préchauffer le four à 400 ° et placer les poivrons dans une plaque à biscuits et les rôtir pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit rôtie et se détache. Une fois prêt, décollez la peau sous l'eau froide, enlevez les graines à l'intérieur et coupez les morceaux en morceaux.

  • Couper en petits dés le poulet et le lapin - environ 1 pouce d'épaisseur

  • Retirer le boyau des saucisses chorizo ​​et les couper en petits morceaux.

  • Mettez les palourdes dans l'eau froide et ajoutez du sel à l'eau. Ce processus va les ouvrir et les nettoiera. Secouez-les et jetez tous les morceaux cassés.

  • Retirez la barbe brune ou les ficelles des moules et jetez toutes les pièces brisées.

  • Blanchir les haricots verts dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égoutter et laisser reposer dans l'eau froide avec de la glace jusqu'au moment de l'utiliser pour conserver la couleur verte.

  • Deshell les crevettes et laisser la queue intacte.

  • Couper le dos de la langoustine avec des ciseaux.
Cuisine:

  • Dans une grande poêle ajouter l'huile d'olive, quelques cuillères à soupe d'eau, les moules et les cuire à la vapeur jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Environ 10 à 15 minutes. Mettre de côté.

  • Dans une grande poêle à paella, ajouter l'huile d'olive, les morceaux de chorizo, le poulet et le lapin. Cuire à feu moyen-vif et décomposer le chorizo ​​avec le dos d'une cuillère.

  • Ajouter les pois et bien mélanger.

  • Ajouter les calmars, les haricots verts et mélanger.

  • Ajouter le riz en formant une croix et répartir uniformément autour de la poêle en ajoutant le bouillon de poulet.

  • Pendant ce temps, dans le four chaud, à 400 °, placer les langoustines dans une plaque à biscuits et cuire au four chaud pendant 10 minutes. Retirer et mettre de côté.

  • Ajouter le safran au riz jusqu'à ce que le riz soit jaune d'or. Vous pouvez ajouter plus de safran si nécessaire. Mélangez bien et soigneusement pour s'assurer que le mélange ne va pas à la mer.
Assemblez le plat:

  • Ouvrir 1/3, ou 20 morceaux, des moules et diviser la demi-coquille et garder les moules dans l'autre demi-coquille.

  • Prenez les autres coquilles, ouvrez-les, retirez la moule interne et ajoutez-la au jus de cuisson. Ajouter le jus et les moules à la poêle à riz.

  • Ajouter les crevettes au mélange de riz.

  • Placer les langoustines autour du plat de riz ainsi que les moules à moitié ouvertes.

  • Placez dans le four chaud pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit séché.


Source : http://www.foodista.com/recipe/GCF2YDYG/paella-valenciana
janvier 01, 2018
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Poulet rôti, haricots verts et pommes de terre


Le dîner n'a pas besoin d'être compliqué, surtout un jour où il n'y a pas assez d'heures! C'est tellement super simple et vraiment savoureux ... et le bonus c'est qu'il est vraiment bon marché! Je n'ai utilisé que quelques poitrines de poulet et je l'ai gonflée avec des haricots verts frais, des pommes de terre et des tomates en dés en conserve, puis j'ai simplement assaisonné la perfection.



Ingrédients

2 poitrines de poulet, gros morceaux
1 boîte de tomate coupée en dés avec des jus naturels
1 lb de petites pommes de terre jaunes
Haricots verts frais de 3/4 lb, coupés en deux
2 cuillères à soupe d'ail à l'ail, savoureux et simple (ou tout assaisonnement à l'ail et aux fines herbes)
1 c. À soupe d'origan
sel poivre
1/4 tasse

Préparation


  1. Four à 375 degrés.
  2. Dans un plat allant au four 10 x 10 ajouter les haricots verts, les pommes de terre (les plus grandes coupées en deux) et la boîte de tomates en dés, y compris les jus.
  3. Ajouter le poulet, l'assaisonnement à l'ail, l'origan, le sel (un peu s'il y a du sel dans l'assaisonnement à l'ail) et le poivre. Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
  4. Rôti, recouvert de papier d'aluminium, pendant 1 heure. Remuez à mi-chemin. Retirer le papier d'aluminium, remuer et cuire encore 30-45 minutes. Vous cherchez le poulet à cuire et les pommes de terre tendres.


Source : http://www.foodista.com/recipe/PJXHDWSP/roasted-chicken-green-beans-potatoes
décembre 29, 2017
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Ratatouille végétarienne



Ratatouille simple et délicieuse



Ingrédients

1 aubergine ou 4 tasses hachées
1 courgette (courgette) hachée
1 courge jaune hachée
2 tomates pelées et hachées
½ poivron rouge haché
½ poivron orange haché
1 oignon haché
5 gousses d'ail hachées
2 c. À soupe de basilic frais haché
2 brins de thym
¼ c. À thé d'origan séché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel de mer

Préparation


  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les tomates et mélanger. Ajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.


Source : http://www.foodista.com/recipe/QP3VM3Y2/vegetarian-ratatouille
décembre 29, 2017
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Caponata sicilienne



Caponata est le super-héros des plats: est-ce un apéritif? Est-ce un plat principal? Est-ce un côté? Ou est-ce une sauce pour pâtes? C'est tout! Vous ne pouvez pas battre cela ... peut-être si vous ajoutez assez de sucre, ou de la crème fouettée, il pourrait aussi devenir un étrange dessert de nouvelle cusine ... ..Ceci est un "plat-de-tout-métiers". C'est un fabuleux mélange d'aubergines, de poivrons, d'oignons, d'olives et de câpres qui peut être presque n'importe quelle partie d'un menu que vous voulez qu'il soit. Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid. Vous pouvez ajouter plus d'un ingrédient et moins d'autres, selon vos goûts. Ce plat est mangé partout en Sicile, en Italie. C'est parfait pour les chaudes journées d'été!



Ingrédients

Aubergines - 800g - environ 3 grandes
Capsicum - 3 rouge et / ou jaune
Câpres - 3 c.
Tomates - 500g - environ 3 grandes
Oignons - 2
Pinenuts - 60g (1/3 tasse)
Olives vertes dénoyautées - 200g (1 1/3 tasse) - de bonne qualité un must! Le noir peut également être utilisé.
Céleri - 250g (1 bouquet)
Vinaigre de vin rouge - 250ml (1 tasse)
Sucre - 50g (3 c.
Gros sel grainé

Préparation


  1. Hacher l'aubergine en cubes de taille moyenne, puis saupoudrer avec 3-4 cuillères à soupe de gros sel, mélanger ensemble, puis placer dans un tamis. Placez le tamis dans un bol ou dans l'évier. Mettez une assiette sur les morceaux d'aubergine et ensuite quelque chose de lourd sur le dessus de l'assiette. Laissez-le libérer son eau pendant environ 2 heures. Cela permet aux aubergines de bien brunir et de ne pas aspirer autant d'huile.
  2. Rôtir les poivrons dans le four pendant 40 minutes à 180 degrés C (350F). Sortez-les et placez-les dans un sac en papier pour permettre aux peaux d'être décollées facilement. Maintenant, c'est ce que j'ai fait car je les aime bien cuisinés, mais vous pouvez aussi les couper en tranches crues et les cuire avec les aubergines dans l'une des étapes ultérieures si vous préférez.
  3. Épluchez les tomates et coupez-les en morceaux. Si les câpres sont emballées dans du sel, rincez-les.
  4. Faites bouillir le céleri pendant 3 minutes, puis faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Versez-le dans un tamis et laissez l'huile s'écouler tout en faisant cuire tout le reste pour rendre la caponata un peu plus légère.
  5. Trancher les oignons en tranches moyennes / fines, puis les faire revenir dans une poêle séparée à feu doux pendant 15 minutes, en remuant souvent. Ensuite, devrait devenir translucide, mais pas bruni.
  6. Ajouter les câpres, les pignons et les olives et remuer.
  7. Ajouter les tomates et cuire à découvert à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  8. Rincez les morceaux d'aubergine et séchez-les. Faites-les frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (Si vous utilisez du capsicum cru, c'est le moment de les faire cuire).
  9. Ajouter tout ensemble et mélanger.
  10. Dissoudre le sucre dans le vinaigre et le verser sur le mélange. Remuez puis laissez sur le feu pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que l'odeur de vinaigre ait disparu.
  11. Si vous avez du basilic frais, saupoudrez quelques feuilles sur le dessus. Le plat n'a généralement pas besoin de salage à cause des câpres et des aubergines qui ont été assaisonnées de sel.


Source : http://www.foodista.com/recipe/5GNHKDG5/sicilian-caponata
décembre 29, 2017
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