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Articles by "RECETTES POULETS"
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Poulet rôti à l'espagnole


Cuisses de poulet, bon marché et tellement juteuses, une bonne coupe de viande bon marché!



Ingrédients

5-6 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe de paprika
1 c. À soupe d'huile
1/2 un petit oignon
3/4 tasse d'olives pimentées, égouttées

Préparation


  • 1.     Four à 375 degrés.

    2.     Placez le poulet dans un plat allant au four. Dans un petit bol, mélanger le paprika et l'huile. Frotter le mélange de paprika sur le poulet, couvrir et réfrigérer pendant environ 4 heures.

    3.     Dans un robot culinaire, ajouter les oignons et les pulser jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement puis ajouter dans un petit bol. Ajouter les olives au robot culinaire et les presser jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement, j'aime laisser les olives un peu plus molles. Ajouter dans le bol. Égoutter autant de liquide que possible.

    4.     Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'un couteau d'office, soulevez délicatement la peau de la viande. Farcir le mélange d'olive sous la peau puis le replacer pour couvrir. C'est un travail salissant mais ça vaut vraiment le coup!

    5.     Faire rôtir pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le jus soit clair et que le poulet soit bien cuit. La peau sera belle, craquera un peu et révélera tout ce fabuleux olivier en dessous! Miam!!!


Source : http://www.foodista.com/recipe/4RS5FC3D/spanish-style-roasted-chicken

décembre 29, 2017
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Poulet rôti, haricots verts et pommes de terre


Le dîner n'a pas besoin d'être compliqué, surtout un jour où il n'y a pas assez d'heures! C'est tellement super simple et vraiment savoureux ... et le bonus c'est qu'il est vraiment bon marché! Je n'ai utilisé que quelques poitrines de poulet et je l'ai gonflée avec des haricots verts frais, des pommes de terre et des tomates en dés en conserve, puis j'ai simplement assaisonné la perfection.



Ingrédients

2 poitrines de poulet, gros morceaux
1 boîte de tomate coupée en dés avec des jus naturels
1 lb de petites pommes de terre jaunes
Haricots verts frais de 3/4 lb, coupés en deux
2 cuillères à soupe d'ail à l'ail, savoureux et simple (ou tout assaisonnement à l'ail et aux fines herbes)
1 c. À soupe d'origan
sel poivre
1/4 tasse

Préparation


  1. Four à 375 degrés.
  2. Dans un plat allant au four 10 x 10 ajouter les haricots verts, les pommes de terre (les plus grandes coupées en deux) et la boîte de tomates en dés, y compris les jus.
  3. Ajouter le poulet, l'assaisonnement à l'ail, l'origan, le sel (un peu s'il y a du sel dans l'assaisonnement à l'ail) et le poivre. Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
  4. Rôti, recouvert de papier d'aluminium, pendant 1 heure. Remuez à mi-chemin. Retirer le papier d'aluminium, remuer et cuire encore 30-45 minutes. Vous cherchez le poulet à cuire et les pommes de terre tendres.


Source : http://www.foodista.com/recipe/PJXHDWSP/roasted-chicken-green-beans-potatoes
décembre 29, 2017
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Poulet rôti aux citrons confits et aux olives à la manzanilla


Ingrédients

4 poitrines de poulet
1 tasse d'olives espagnoles Manzanilla (ou n'importe quelle olive verte douce)
2 citrons conservés, écorces enlevées et émincées
1 citron, jus
4 brins de romarin
1 tasse de feuilles de persil farcies
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation


  1. Préchauffer le four à 400 degrés.
  2. Assaisonner les poitrines de poulet avec le sel et le poivre. Chauffer une grande sauteuse à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Lorsque chaud, ajoutez les poitrines de poulet côté peau vers le bas. Cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la peau soit croustillante, environ 4-5 minutes. Retourner les poitrines de poulet, ajouter les brins de romarin dans la poêle et placer la poêle dans le four. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 150 degrés intérieurement. Retirer le poulet de la poêle, ajouter les olives Manzanilla, les citrons confits, le jus de citron, le persil et environ ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge dans la poêle - ce sera la sauce.
  3. Répartir le poulet entre quatre assiettes, chauffer la sauce à feu moyen et répartir uniformément sur les poitrines de poulet. Servir chaud et déguster avec un légume comme les oignons grillés ou les carottes.


Source : http://foodista.com/recipe/HSH4YNBW/roasted-chicken-with-preserved-lemons-and-manzanilla-olives
décembre 28, 2017
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le meilleur poulet au parmesan

Ce facile parmesan au poulet et cuit au four a une croûte croustillante, un intérieur juteux, une sauce marinara piquante et une couche croustillante dorée de fromages fondants.


Ingrédients


  • Sauce marinara*:
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
4 gousses d'ail émincées
½ oignon, haché finement
1 boîte (13.76 oz) de tomates italiennes écrasées au basilic
2 cuillères à soupe de vin rouge (ou 1 cuillère à café de vinaigre balsamique)
½ tasse de bouillon de poulet
Pincée de flocons de piment rouge écrasés
½ cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café d'oignon en poudre
Sel et poivre au goût
½ cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à café d'assaisonnement italien
pincée de sucre
3 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachés
1 livre rigatoni
4 poitrines de poulet désossées et sans peau

  • Station de Breading:
1 tasse de farine
¼ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poudre d'ail
¼ de cuillère à café de poivre
2 gros oeufs
3 cuillères à soupe de lait
1 tasse de chapelure à l'italienne
¼ tasse de fromage parmesan, râpé
½ cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
¼ cuillère à café de sel
¾ tasse de mozzarella, déchiquetée
¼ tasse de parmesan, râpé
Huile de canola pour la friture

Préparation

1
Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter de l'huile. Lorsque chauffé, ajouter l'ail et l'oignon. Remuez pendant 2 minutes et ajoutez les tomates concassées. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce (sauf les feuilles de basilic, les ajouter à la dernière minute), baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes pendant que vous préparez le poulet, en remuant de temps en temps.
2
Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions du paquet; bien égoutter.
3
Préchauffer le four à 450 ° F. Préparez une plaque à rebords avec du papier parchemin.
4
Rincer et sécher le poulet. Placer les poitrines de poulet dans un grand sac Ziploc et aplatir à ¼ po d'épaisseur avec un maillet à viande.
5
Préparer la chapelure avec 3 grands bols à mélanger: 1 bol de farine, sel, poudre d'ail et poivre mélangés ensemble. Un autre avec l'œuf et le lait battus, et le troisième avec la chapelure, le parmesan, la poudre d'ail, l'origan, l'assaisonnement à l'italienne et le sel mélangé avec une fourchette.
6
Enduisez chaque morceau de poulet de farine et secouez l'excédent, trempez dans l'oeuf et enfin enduisez dans le mélange de chapelure. Répétez les étapes pour le reste du poulet et mettre de côté sur une assiette. Pendant ce temps, dans une grande poêle en fonte, ajouter 1 "d'huile à feu moyen-vif, quand la poêle est chaude, mais ne pas fumer, ajouter le poulet pané par portions et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. , saupoudrez le dessus de fromage mozzarella et de parmesan et faites cuire au four jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 ° F et que le fromage ait fondu, environ 5 minutes.
7
Servir immédiatement avec rigatoni et sauce marinara.
décembre 28, 2017
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SOUPE POULET INSTANT POT


La soupe de poulet au pot de nstant fait un travail rapide d'un paquet de cuisses de poulet peu coûteuses pour un repas super savoureux et RAPIDE. Faites votre propre bouillon de poulet maison d'abord, et puis c'est un cuisinier rapide à un grand bol de cette délicieuse.


Ingrédients

8-10 jambes peau de poulet sur
3 cuillères à café d'assaisonnement de volaille
2 cuillères à café de sel
l'eau pour remplir le pot 3/4 de la manière complète (mais pas au-dessus de la ligne de remplissage max, JAMAIS.)
3 grosses carottes pelées et coupées en rondelles
2 branches de céleri en dés
1 oignon moyen coupé en dés
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
2 feuilles de laurier
4 tasses de nouilles aux œufs maison (si elles ne prennent pas plus de 10 minutes pour cuisiner selon les directives de l'emballage, elles ne sont pas du bon type).

Préparation


  1. Assaisonnez bien les cuisses de poulet et placez-les dans votre pot. Couvrir avec de l'eau (mais ne pas remplir au-dessus de la ligne de remplissage max! Il est correct si quelques-uns ne sont pas submergés.)
  2. Appuyez sur le bouton Saute, puis appuyez sur le bouton "Adjust" pour augmenter le niveau de chaleur. Attendez que l'eau mijote. Appuyez sur "Annuler" pour désactiver la fonction saute, puis appuyez sur le bouton "manuel" et mettez le couvercle. Retournez la valve pour "sceller" et laissez couler pendant 30 minutes.
  3. Une fois le temps écoulé, laissez-le reposer pendant 10 minutes, puis passez une serviette sur l'évent et faites un QR (relâchement rapide lorsque vous relâchez la pression rapidement au lieu de la laisser se dissiper naturellement).
  4. Retirer les cuisses du bouillon et réserver. Quand ils sont assez froids pour les manipuler, retirez la viande des os et dés.
  5. Ajouter les autres ingrédients au bouillon, y compris la viande, sceller et faire un cycle manuel de 10 minutes. NPR (Natural Pressure Release, ou alias - ne faites rien, attendez) pendant 10 minutes puis QR le couvercle (avec précaution, avec une serviette pour que tout ne sorte pas comme un fou).
  6. Vérifiez les nouilles pour le fait-ness, vérifiez le bouillon pour vous assurer qu'il est aussi salé que vous le souhaitez, et servir!


Source : http://foodista.com/recipe/VF7M4JS4/instant-pot-chicken-soup

décembre 28, 2017
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Brochettes de légumes à la saucisse au poulet Andouille (déconstruits)


Brochettes de légumes à la saucisse de poulet Andouille déconstruits! Avec des tomates cerises, des poivrons, des oignons, des petites pommes de terre, du paprika fumé, du thym frais. 


Ingrédients

1 livre de pommes de terre hollandaises (utiliser les pommes de terre de plus petite taille, ou si plus de 1 pouce coupé en deux)
1 gros oignon rouge, haché en sections de 1 pouce
3 poivrons (toute combinaison de rouge, jaune ou orange), coupés en morceaux de 1 à 2 po
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym frais
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
1 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à café de paprika fumé
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
6 onces de tomates cerises
18 onces al fresco toutes naturelles Saucisses de poulet à l'andouille fumée (6 saucisses)

Préparation


  1. Préchauffer le four à 425F.
  2. Dans un grand bol, bien mélanger les pommes de terre, l'oignon haché et les poivrons tranchés avec l'huile d'olive, le thym, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre.
  3. Verser les légumes sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four pendant 20 minutes sur 425.
  4. Sans enlever la casserole du four, ajouter la saucisse de poulet d'Andouille et les tomates cerises dans la casserole. Cuire pendant 8-10 minutes de plus.
  5. Assaisonnez avec plus de sel et de poivre au goût et servez immédiatement.


Source : http://foodista.com/recipe/KRT75QHQ/andouille-chicken-sausage-veggie-kabobs-deconstructed
décembre 28, 2017
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Sauté de poulet à la mangue avec pois mange-tout

Sauté de poulet à la mangue et pois mange-tout Image du chef Ming Tsai - un souper asiatique facile, rapide et délicieux.

Ingrédients


  • Pour la salsa épicée à la mangue:
3 petites mangues, ou 2 grosses mangues pelées et coupées en morceaux de ¼ pouce (j'ai utilisé 3 mangues ataulfo ​​"miel")
1 oignon rouge moyen, coupé en morceaux de ¼ po
1 jalapeño, haché et émincé (j'ai laissé les graines pour les épices)
½ cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et émincé
1 cuillère à soupe de Samba Oelek (ou autre sauce au piment fort)
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
sel et poivre au goût

  • Pour le poulet à la mangue:
2 lb de poitrines de poulet ou de cuisses désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 po
1 cuillère à soupe d'huile de sésame asiatique
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (utiliser une marque comme Argo ou Bob's Red Mill pour le gluten)
2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari sans gluten)
1 kg de pois mange-tout, coupés finement au besoin
2 cuillères à soupe de pépins de raisin ou de l'huile de canola
2 tasses de salsa épicée à la mangue
2 cuillères à soupe de miel
sel et poivre au goût
graines de sésame grillées pour la garniture

Préparation

  1. Pour la salsa épicée à la mangue:
  2. Dans un grand bol non réactif, mélanger les mangues, les oignons, les piments jalapenos, le gingembre, le sambal et le jus de lime et mélanger délicatement.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis utilisez ou réfrigérez.
  4. Pour le sauté de poulet à la mangue:
  5. Dans un grand bol, mélanger le poulet, l'huile de sésame, la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Mettez de côté pendant 10 minutes.
  6. Remplissez un grand bol d'eau froide et ajoutez de la glace. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et ajouter les pois mange-tout. Blanchir jusqu'à ce qu'ils aient blanchi et perdu leur goût cru, 1 à 2 minutes. Égoutter les pois secs et les transférer dans l'eau glacée. Quand il fait froid, égoutter.
  7. Chauffer un wok ou une poêle à sauter à feu vif. Ajoutez l'huile et tourbillonnez pour enrober la poêle. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit, de 6 à 8 minutes. Ajouter les pois mange-tout et la salsa, avec une autre cuillère à soupe de sauce soja et le miel. Laisser chauffer.
  8. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et si désiré, servez sur votre riz ou nouilles de riz préféré. Garnir avec la salsa de mangue restante et les graines de sésame grillées.

Source : http://foodista.com/recipe/2X62JJMT/mango-chicken-stir-fry-with-snap-peas
décembre 28, 2017
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Saveurs indonésiennes: Poulet Rendang


Faire ce plat est si facile, et il ne nécessite que 5 ingrédients (l'un est le sel). C'est à la fois savoureux et riche, mais méfiez-vous du curcuma: il se colore assez facilement. Le curcuma est disponible dans la plupart des supermarchés asiatiques et indiens.


Ingrédients

4-6 piments thaï, coupés et écrasés, (attention, ils sont chauds!)
1,5-2 lb couper les cuisses de poulet
Morceau de 2,5 à 3 pouces de curcuma (disponible dans la plupart des épiceries asiatiques ou indiennes)
Sel
Environ 16 oz de lait de coco de bonne qualité

Préparation


  1. Écrasez les piments avec un pilon / mortier si vous en avez un.
  2. Peler le curcuma avec un éplucheur de légumes et le couper.
  3. Ajouter le curcuma aux piments et les écraser tous ensemble avec du sel et 1 cuillère à soupe d'eau froide.
  4. Placer un wok ou une casserole à feu moyen / élevé et faire sauter les ingrédients écrasés.
  5. Ajouter le lait de poulet et de noix de coco, remuer et réduire le feu pour laisser mijoter. Laissez à découvert.
  6. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de lait de coco sous forme liquide et former une sauce / pâte épaisse. Cela peut prendre jusqu'à une heure, en fonction de la quantité de chaleur.
  7. Servir avec du riz


Source : http://foodista.com/recipe/RN3LZSFV/indonesian-flavors-chicken-rendang
décembre 28, 2017
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POULETS INSTANTANÉS DE POULET DÉCOUPÉS DE PÂTES CONGELÉES


Les poitrines de poulet râpées instantanées de Frozen sont un truc facile que j'aime depuis que j'ai mon pot. Cela fait des dîners très faciles toute la semaine!

Ingrédients




4-5 grosses poitrines de poulet surgelées individuellement
3 tasses de bouillon de poulet

Préparation


  1. Placez les poitrines de poulet et le bouillon de poulet dans votre Instant Pot, et réglez-le à cuire pendant 25 minutes en mode manuel. Il faudra du temps pour faire pression car les poitrines sont congelées, mais une fois que c'est fait, vous aurez des poitrines de poulet parfaitement cuites. Assurez-vous de libérer la pression naturelle!
  2. Si les seins ont été congelés dans un grand bloc, vous pourriez avoir besoin de plus de temps. Une fois le poteau ouvert, enlevez le couvercle et coupez le poulet en deux pour vous assurer qu'il ne reste plus de rose.
  3. S'il reste du rose, coupez tous les seins en deux, assurez-vous de le remuer, puis réglez-le pour 5 minutes de plus en mode manuel. Cela devrait en prendre soin s'il restait juste un peu de poulet insuffisamment cuit.
  4. Donnez au poulet une côtelette grossière ou un hachis rapide avec deux fourchettes après qu'il se soit refroidi un peu, puis conservez-le au réfrigérateur pendant 4-5 jours, en utilisant au besoin les repas.


Source : http://foodista.com/recipe/7D2F4PRQ/instant-pot-shredded-chicken-breasts-from-frozen
décembre 28, 2017
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