Haricots au quinoa et aux haricots rouges

Ces hamburgers cuits au four sont parfaits pris en sandwich dans un joli petit pain avec vos extras burger préférés!

Préchauffez le four à 200 ° C. Placer le quinoa et l'eau dans une casserole et couvrir avec un couvercle. Porter à ébullition. Une fois que l'eau est en ébullition, réduisez la chaleur pour qu'elle mijote. Faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée par le quinoa, puis remuez-la avec une fourchette.
Égoutter et rincer les haricots et les placer dans un grand bol. Écraser soigneusement avec une fourchette.
Couper l'oignon en dés et faire sauter à feu moyen avec un peu d'huile d'olive pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Hacher la gousse d'ail et ajouter à la casserole, remuer et cuire encore une minute.
Ajouter la poudre de piment et le cumin au mélange d'oignons et laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfumées. Ajouter le mélange entier dans le bol avec les haricots.
Ajoutez également le quinoa dans le bol de haricots avec la sauce soja et mélangez tout ensemble. Si désiré, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Façonner le mélange en 4 hamburgers d'environ 1 pouce d'épaisseur. Placer sur une plaque de cuisson plane recouverte de papier parchemin et cuire au four pendant 8 minutes. Ensuite, retournez délicatement les hamburgers à l'aide d'une spatule et faites cuire encore 8 minutes. Retirer du four et laisser refroidir environ 5 minutes avant de servir.
Garnissez vos garnitures de hamburger préférées dans un petit pain de votre choix!

Source : http://www.foodista.com/recipe/QYLZ438Q/quinoa-and-kidney-bean-burgers

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