Bol à tacos

Ingrédients

• 2 sachets (125 g chacun) Riz basmati au riz minute

• 1 lb (500 g) de filets de poisson (comme le tilapia, l'aiglefin ou la morue), coupés en cubes de 1 po (2,5 cm)

• 1 c. À table (15 ml) d'assaisonnement cajun

• 1/4 c. À thé (1 ml) de sel

• 3 c. À soupe (45 ml) d'huile de canola

• 1 pqt (340 g) de mélange de salade de chou

• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette préparée pour salade de chou

• Quartiers de lime

• 1/3 tasse (75 ml) de salsa aux tomates (facultatif)

• 1/3 tasse (75 ml) de guacamole (facultatif)

Préparation

1

Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

2

Pendant ce temps, mélanger le poisson avec l'assaisonnement Cajun et le sel. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen; cuire le poisson par lots, en ajoutant plus d'huile au besoin, 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Mélanger la salade de chou avec la vinaigrette.

3

Répartir le riz uniformément dans 4 bols peu profonds. Garnir d'une tranche de salade de chou, de poisson et de lime. Servir avec de la salsa et du guacamole (si utilisé).

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

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