Salade de quinoa à la mangue, aux pousses, aux noix et aux petits fruits

Ingrédients

Pour la salade

1/2 tasse de haricots rouges cuits

3 cuillères à soupe de baies de goji séchées

1 mangue (coupée en dés)

1 poivron rouge moyen (tranché)

3 1/2 oz de salade verte

1 3/4 oz germes de graines

1/2 tasse de maïs sucré

1 oz moitiés de noix (écrasées)

Pour le quinoa

1/2 tasse de quinoa

1 tasse d'eau

Préparation

1

Faire bouillir le quinoa dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 20 minutes.

2

Mélanger le quinoa avec les baies de goji, les haricots rouges, le maïs sucré, les moitiés de noix et la vinaigrette.

3

Mettez les feuilles de salade, les germes de soja et le poivron sur une assiette ou un bol et ajoutez le reste des ingrédients.

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

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