Citrouille, épinards et noix de Quinoa

Ingrédients

Pour le quinoa

10 1/2 oz de quinoa

600 points d'eau

Pour le légume

10 1/2 oz de courge musquée (hachée)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

6 ¼ oz d'épinards (hachés)

Pour l'assaisonnement

1 trait de poivre noir

1 trait de sel

Préparation

1

Dans une casserole porter l'eau à ébullition.

2

Cuire le quinoa jusqu'à absorption complète de l'eau (environ 15-20 minutes).

3

Assaisonnez la courge avec de l'huile, du sel et du poivre et faites-la rôtir au four pendant 25 minutes à 180 ° (350 F).

4

Ajouter la courge et les épinards cuits au quinoa et servir.

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

 Li  cence Creative Commons Attribution 4.0 International.