Petits flans chèvre-épinard

Ingrédients pour 4 ramequins :

• 600 g d’épinards cuits
• 200 g de chèvre frais
• 100 g de crème fraîche
• 30 cl de lait
• 3 œufs
• poivre

Petits flans chèvre-épinard

Préchauffer le four à 180°C. Laver, équeuter et hacher les épinards. Mélanger le reste des ingrédients, en prenant soin de laisser quelques morceaux de chèvre. Ajouter les épinards et mélanger à nouveau. Verser le tout dans des ramequins. Enfourner et cuire durant 20 minutes.

Recette publiée sous licence libre, en avril 2008. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.