Keto Choux de Bruxelles Gratin

Cette recette de gratin de choux de Bruxelles de keto est pleine de graisses saines pour vous aider à rencontrer vos macros, satisfaire votre appétit, et rester dans la cétose pendant les vacances.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 grosse échalote émincée

2 gousses d'ail émincées

½ livre de choux de Bruxelles finement déchiqueté ou coupé en quartiers

1 tasse de Bouillon d'os de poulet Bouillie et champignons

1 tasse de crème lourde bio

1 tasse de fromage mozzarella biologique râpé

Sel kasher

1 pincée de muscade

¼ tasse de pignons finement hachés

4 branches de thym hachées finement

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation

1

Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 2 à 3 minutes. Ajoutez les choux de Bruxelles et mélangez.

2

Ajouter le bouillon d'os au pot et mélanger. Cuire jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres, de 3 à 5 minutes. Puis incorporez la crème épaisse et le fromage. Ajouter la muscade et quelques généreuses pincées de sel. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, 1 à 2 minutes.

3

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les pignons, le thym et le parmesan. Ajouter une pincée de sel et mélanger délicatement.

4

Séparer soigneusement les choux de Bruxelles et le mélange de crème entre les quatre ramequins et garnir du mélange de pignons de pin.

5

Placer les ramequins sur une plaque et transférer au four. Cuire jusqu'à ce que le gratin soit pétillant et que la croûte de noix de pin soit dorée, de 10 à 12 minutes. Retirer du four, laisser refroidir légèrement et servir.

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

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