"Four fermé" Turquie

Ingrédients

1 dinde, 12-20 livres complètement décongelé

2 branches de céleri hachées

1 grosse pomme hachée grossièrement

1 gros oignon haché grossièrement

1/2 tasse de beurre coupé en 8 morceaux (1 bâton)

1 tasse d'eau

1/4 tasse d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à soupe de poivre

Rôtissoire avec couvercle * qui se ferme hermétiquement avec la dinde à l'intérieur *

Préparation

1

Rincez la dinde décongelée, sauvez le cou et les organes pour faire des réserves plus tard si vous le désirez. Pat la dinde sèche et placez-la poitrine-up dans le rôtissoire. Si le couvercle ne ferme pas hermétiquement sur la dinde, vous devrez casser le sternum pour assurer un ajustement serré. Sinon, n'utilisez pas cette recette.

2

Mettez quelques morceaux de céleri, de pomme, d'oignon et de beurre dans la cavité de la dinde. Ne pas surcharger. Mettez toutes les pièces restantes autour des côtés de la dinde. Frotter une légère couche d'huile d'olive sur la dinde et saupoudrer de sel et de poivre.

3

Ajouter une tasse d'eau au fond du rôtissoire et couvrir en s'assurant que le couvercle s'adapte bien. La dinde devrait avoir un certain dégagement afin qu'elle ne touche pas le couvercle du four.

4

Placer l'oiseau dans un four préchauffé et cuire à 500 pendant une heure, puis éteindre le four et * ne pas l'ouvrir * pendant 5-6 heures.

Recette et image de foodista.com , publiée sous la

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