Pour déguster un délicieux plat de "pain cuit au navet", suivez cette recette ancienne de grand-mère.
Lorsque nous nettoyons le navet de brocoli de la tige de la touffe avec des feuilles tendres, les feuilles plus grandes et moins tendres, nous les lavons dans beaucoup d'eau froide et nous les mettons dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
Nous obtenons ce que ma grand-mère appelait des navets chauffés.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de brocoli de navet chauffé à l'eau bouillante
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail
- piment
- sel au goût
- 4 tranches de pain rassis (beau pain épais et si possible cuit dans du bois)
- Dans une casserole, faire frire un peu d'ail dans l'huile, ajouter le piment, puis ajouter les navets râpés et les laisser aromatiser dans l'huile en les retournant souvent.
- Après environ 10 minutes, ajoutez environ 1 litre d'eau et assez de sel.
- Lorsque l'eau atteint son point d'ébullition, ajoutez le pain coupé en dés.
- Cuire environ 10/15 minutes en tournant souvent.
- Éteindre le feu et laisser reposer pendant au moins 5 minutes, puis servir.
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