1 grande boîte de tomates San Marzano coupées et pelées
2 gousses d'ail, pelées et extrémité dure enlevée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de vin blanc
3 cuillères à soupe de feuilles fraîches plates persil italien
Sel et poivre
1 paquet de raviolis de homard frais
Préparation
1
Dans une casserole de taille moyenne, ajouter l'huile d'olive et l'ail à feu moyen. Une fois l'ail doré, retirez-le et jetez-le.
2
Ajouter les tomates, le vin blanc, le sel et le poivre et la moitié du persil. Cuire à feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
3
Entre-temps, porter à ébullition une casserole d'eau salée et faire cuire les raviolis selon les indications de l'emballage,
4
Dans une assiette chaude, étalez une louche de sauce tomate, disposez les raviolis dessus. Ajouter quelques cuillerées de sauce aux tomates sur les raviolis et ajouter plus de persil.
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